Se former en Optimiser la performance opérationnelle en restauration avec l'intelligence artificielle | webpaper

Optimiser la performance opérationnelle en restauration avec l'intelligence artificielle propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation d'une journée a pour objectif de transformer les pratiques de gestion en restauration grâce aux solutions d'intelligence artificielle. Les participants découvriront comment automatiser les processus clés, anticiper les flux clients et optimiser les coûts opérationnels. Adaptée aux enjeux actuels du secteur, elle combine théorie et cas pratiques pour une mise en œuvre immédiate. Destinée aux responsables d'unités de restauration en entreprise, cette formation permet de réduire les erreurs humaines, améliorer la satisfaction client et sécuriser la rentabilité.

Objectifs

• Intégrer les fondamentaux de l'IA appliquée à la restauration", "Automatiser les processus de gestion des stocks et des commandes", "Anticiper les demandes clients via des outils prédictifs", "Optimiser les coûts opérationnels par l'analyse des données", "Piloter une unité de restauration avec des indicateurs temps réel"]

Programme

[{"module": "IA et gestion des flux en restauration", "content": "Principes de base de l'IA pour la restauration. Identification des processus automatisables : gestion des stocks, planification des équipes, analyse des ventes. Présentation des outils existants (logiciels, capteurs, IA embarquée). Étude de cas : réduction des pertes et gaspillages.", "duration_hours": 2.5}, {"module": "Prédiction de la demande et optimisation des approvisionnements", "content": "Outils d'IA pour analyser les historiques de ventes et anticiper les pics de fréquentation. Méthodes de calcul des stocks optimaux. Réduction des ruptures et des surstocks. Exercice pratique sur logiciel dédié.", "duration_hours": 2}, {"module": "Gestion des ressources humaines augmentée par l'IA", "content": "Optimisation des plann

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).